熱科院研制出木薯重組米預計年底可推向市場

  • 時間: 2014-12-09 15:01:00
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木薯和大米這兩種糧食重組,會產生什么效果?經過多年研究,中國熱帶農業科學院農產品加工研究所研制成功了一種新型的功能性大米——木薯重組米。

日前,加工所木薯加工負責人王飛副研究員向記者介紹,重組米是以淀粉類基質及輔助添加其他物質,經過一定擠壓成型設備,制備出類似米粒形狀的新型米。重組米在國內屬于新生產物,但在日本和美國已有了較深的研究。

木薯重組米就是將木薯淀粉,與加工大米時的碎米、米粉重組,既可以節約糧食,又可以根據不同人群的需求得到不同的木薯重組米。

熱科院加工所從2009年開始研究木薯重組米,終于在今年有了突破性進展,并通過了專利實質審查,獲得了專利號,進入中試階段,預計年底可推向市場。

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